半雲的日常世界

去年（2013年）全民選出最具代表性的字「假」，原因與我們每天吃的食物脫不了關係。我們可能都難以置信，甚至懷疑每天吃進多少假食物，吃進多少商人調入的食品添加物。米可能混充、橄欖油沒橄欖、蜂蜜沒蜂蜜、蝦球沒蝦、雞塊沒雞肉……。

到底能吃什麼？哪些食物能吃？該如何選擇？一直是你我心中的疑惑，本期《大家健康》雜誌，就教你如何吃對「真食物」，打造無毒的飲食方式。我們教讀者3個飲食祕訣，遠離假食物。如果想要排毒保健康，怎麼做才不會傷身？我們也特別採訪專家新光醫院腎臟科主治醫師江守山、俠醫林杰樑遺孀譚敦慈，教讀者挑對真食材，提供他們的無毒採買術供讀者參考。

其他精彩內容還有：

■特別企劃：冷風颼颼，關節疼痛更明顯，很多人連走路都痛，索性不動。殊不知臥床一周，肌肉功能減少20％，專家教你簡易護膝運動，在家輕鬆動一動，濕冷的冬天也能向疼痛說掰掰！

■SMART醫療：氣溫直落，進入心臟病的好發季節，有高血壓的人千萬別輕忽！時時控制好血壓，避免危險盲點，才能遠離心肌梗塞風險！

■蔬食好料理：苦思每年年菜，想再多點新意嗎？本單元推薦你七道美味又健康的蔬食佳餚，讓你在家就能澎湃上桌。

■新書推薦：《人生的禮物：10個董事長教你逆境再起的力量》一書，編輯收錄臺灣各產業知名企業的董事長，包括王品集團董事長戴勝益、美吾華懷特生技集團董事長李成家、台達電子董事長海英俊、全家便利商店董事長潘進丁、和泰興業董事長蘇一仲、八方雲集董事長林家鈺、合隆毛廠董事長陳焜耀、億光電子董事長葉寅夫、康軒文教董事長李萬吉、宏全國際董事長戴宏全等10位名人精彩的故事。書中可見到他們的人生歷練，與面對逆境、困難挑戰時的積極態度與思考方法。這本書是今年開春受注目的一本好書，值得讀者、企業讀書會購買這本實用好書，一起跟著10個超級董事長，學成功經驗與人生歷練！

• 8編輯導覽
  
  專欄
  
  6鏡觀人生
  世外桃源的風情──
  西遞 謝孟雄
  
  46陽光下的隨想
  何必 恩 佐
  
  名人FUN輕鬆
  42合作金庫董事長沈臨龍
  運動不間斷
  健康就加分 張慧心、楊育浩
  
  封面主題
  16你不知道的假食物：
  食品添加物的真相 梁雲芳
  
  19飲食３祕訣
  遠離「偽」食物
  
  22反式脂肪和銅葉綠素
  一樣可怕
  
  24想排毒保健康
  怎麼做不傷身 葉語容
  
  30漂亮年貨藏有抗生素？
  江守山醫師的無毒採買術 胡恩蕙
  
  32魚鰓紅，魚就新鮮？
  行家傳授５招，讓你不再被騙
  
  36譚敦慈教你
  新鮮食材挑選祕訣 周子嵐
  
  39拒絕環境毒害
  用對方法料理更安心！
  
  蔬食好料理
  10七星報喜來圍爐
  開運年菜迎好運！ 吳黎華
  
  特別企劃
  60寒冬不怕膝蓋痛
  看電視空檔做護膝運動 黃倩茹
  
  SMART醫療
  49天冷血管易收縮
  小心高血壓引爆心肌梗塞 梁雲芳
  
  吃出健康
  52食安風暴肆虐
  自保必懂的油品新知識 陳淑英
  
  56別恐慌
  專家傳授用油10對策
  
  心靈活水
  66活得長久
  更要活得健康 賴東明
  
  健康加油站
  48親子同樂來跳繩
  一起跳出好心情 大家健康雜誌編輯部
  70憂鬱症新知 董氏基金會心理衛生組
  72菸害新知 董氏基金會菸害防制組
  74營養新知 董氏基金會食品營養組
  
  無菸HITO
  75新年新希望
  昆凌邀您助人戒菸，把愛傳出去 呂姿毅
  
  76拒菸大使─蕭敬騰前進校園
  高呼「拒菸，我作主」！ 江至敏
  
  78健康職場新主張
  30家職場環境通過認證 董氏基金會菸害防制組